加悦ファーマーズライス

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Tango no Barazushi Anagomaki
丹後のばら寿し、穴子巻

郷土料理「丹後のばら寿し」と「穴子巻」の合わせ膳

「丹後のばら寿し」
京都府北部、丹後地方の郷土料理「丹後のばらずし」です。
特徴は甘辛に味付けした伝統の「鯖のそぼろ」ですが、通常、鯖の缶詰を使用することが多い中で、弊社のばらずしは鯖を自社で焼き、余分な水分を落としながら釜で炒ってつくっています。缶詰と比べ水分が少ないため、風味が残りやすいのが特徴です。

「穴子巻」
具材の真穴子が特徴の巻き寿司、3貫入りです。
椎茸、厚焼き玉子、かんぴょうなど定番の食材に加え、「真穴子」と、小松菜を加えた旨みたっぷりの巻き寿司です。穴子・厚焼き玉子を中心とした各種具材と酢飯の味バランスは絶妙。
海苔は有明海産の海苔を使用。
弊社の巻き寿司に使用している海苔は歯切れがよく、かつ香りの高い海苔を使用しています。

こだわりの酢飯は、京都丹後米を自社で精米、つきたてのお米を炊きあげ、お米が立った食感を味わえるシャリに仕上げました。

  • 甘辛く炊き上げた伝統の鯖そぼろ
  • 穴子・厚焼き玉子など各種具材と酢飯の味バランスは絶妙
  • こだわりのすし飯は、100%京都丹後米を自家精米、つきたて炊き
販売価格1,080円(税込)
内容量1食
消費期限製造日を含む2日目の24時
保存方法常温25℃以下
主な原材料米(京都丹後・与謝野町産)、すし酢、錦糸玉子、厚焼たまご、焼あなご、しいたけ、かんぴょう、さば、小松菜、砂糖、さばほぐし身、蒲鉾、グリーンピース、紅生姜、焼海苔
※お早めにお召し上がり下さい。
※冷凍すると品質が下がる場合がございます。

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